草莓的采收及儲存

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冬天來了，又到了吃草莓的季節(jié)！在廣州市區(qū)的各大水果店里，身價不菲的首批大棚草莓上市了，這其中有外地運到廣州的，也有廣州本地果農(nóng)種植的。然而，面對如今大塊頭、形狀各異的草莓，很多想要嘗鮮的市民卻犯了難。大部分市民都擔(dān)心：“這草莓是不是有激素？”“是膨大劑催大的嗎？” 為了解除心中的疑惑，小編特意查證了許多資料，來解除心中疑惑。
“天氣這么冷，這草莓怎么個頭這么大呀？”在市區(qū)一家水果店里，市民王阿姨猶豫著要不要買些草莓吃，“不僅個頭大，有些還奇形怪狀的，該不是激素、膨大劑什么的催大的吧？”草莓其實是很受人們歡迎的，經(jīng)常被用來做各種美食的材料，容易學(xué)又好吃的馬蹄草莓球，還有草莓冰激凌等等。
說起來，現(xiàn)今市面上銷售的草莓在個頭和形狀上確實存在著不小的差異。小的跟鵪鶉蛋差不多，大的卻有鴨蛋那么大。而且，有些草莓不是漫畫本上大家印象中的那些錐子臉，倒像是變成了縮小版的佛手，讓人匪夷所思。更多的是，有些草莓不見絨毛，色澤上也較以往見到的草莓要暗。
這到底是什么原因呢？真的是打了激素嗎？ 其實，這都是“低溫惹的禍”。
冬天的草莓口感沒有春天的軟嫩多汁，陽光又不足，加上總是陰霾天氣居多，草莓光合作用形成的碳水化合物就少了。這也正是冬天的草莓相對較耐保存，哪怕放上幾天也不容易變壞的原因之一。
當(dāng)然了，也有水果選購高手。有的市民在挑選新鮮草莓上很有經(jīng)驗，知道草莓表面有無絨毛是說明草莓新鮮與否的一個標(biāo)準(zhǔn)。那若是草莓一個個都“禿”了，是不是就不新鮮呢？這是因為，眼下市場上的一些草莓有的是從海南等地運送過來，相對脆弱的草莓在長距離的運輸過程中絨毛脫落在所難免。
溫馨提示：用過膨大劑、激素的草莓往往表皮很薄，根本經(jīng)不起長途運輸?shù)念嶔?，要是運輸時間一長，早就體無完膚了。