拐棗Hovenia acerba Lindl.
拐棗，別名：萬(wàn)壽果、俅江枳椇、雞爪連、金鉤梨、拐棗兒、臭杞子、雞爪子、龍爪、彎撈撈、蜜爪爪等，客家話叫桔杻，拉丁文名Hovenia dulcis.鼠李科 、枳椇屬落葉喬木，高達(dá)10米多。嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經(jīng)霜后甜，可生食或釀酒，俗稱“拐角”；木材硬度適中，紋理美，供建筑及制家具和美術(shù)工藝品等的用材。 分布...
拐棗的介紹
- 拐棗，別名：萬(wàn)壽果、俅江枳椇、雞爪連、金鉤梨、拐棗兒、臭杞子、雞爪子、龍爪、彎撈撈、蜜爪爪等，客家話叫桔杻，拉丁文名Hovenia dulcis.鼠李科 、枳椇屬落葉喬木，高達(dá)10米多。嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經(jīng)霜后甜，可生食或釀酒，俗稱“拐角”；木材硬度適中，紋理美，供建筑及制家具和美術(shù)工藝品等的用材。
分布河南、陜西、甘肅隴南、江西、安徽、浙江、廣東、福建、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南等省。果實(shí)形態(tài)似萬(wàn)字符，故稱其樹(shù)為萬(wàn)壽果樹(shù)。果實(shí)熟透可生吃，果肉多漿，無(wú)果核，種子裸露在果肉之外，味漿甜略有甘澀，亦可做湯，湯味獨(dú)特醇香。
拐棗的形態(tài)特征
高大喬木,高10-25米；小枝褐色或黑紫色,被棕褐色短柔毛或無(wú)毛,有明顯白色的皮孔。葉互生，厚紙質(zhì)至紙質(zhì)，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，長(zhǎng)8-17厘米，寬6-12厘米，頂端長(zhǎng)漸尖或短漸尖，基部截形或心形，稀近圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣常具整齊淺而鈍的細(xì)鋸 齒，上部或近頂端的葉有不明顯的齒，稀近全緣，上面無(wú)毛，下面沿脈或脈腋常被短柔毛或 無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)2-5厘米，無(wú)毛。
二歧式聚傘圓錐花序，頂生和腋生，被棕色短柔毛；花兩性，直徑5-6.5毫米；萼片具網(wǎng)狀脈或縱條紋，無(wú)毛，長(zhǎng)1.9-2.2毫米，寬1.3-2毫米；花瓣橢圓狀匙形，長(zhǎng)2-2.2毫米，寬1.6-2毫米，具短爪；花盤被柔毛；花柱半裂，稀淺裂或深裂，長(zhǎng)1.7-2.1毫米，無(wú)毛。漿果狀核果近球形，直徑5-6.5毫米，無(wú)毛，成熟時(shí)黃褐色或棕褐色；果序軸明顯膨大；種子暗褐色或黑紫色，直徑3.2-4.5毫米?；ㄆ?-7月，果期8-10月。
落葉喬木，高達(dá)10米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形，長(zhǎng)8—16厘米，寬6—11厘米，頂端漸尖，基部圓形或心形，常不對(duì)稱，邊緣有細(xì)鋸齒，表面無(wú)毛，背面沿葉脈或脈間有柔毛。兩義式聚傘花序頂生和腋生；花小，黃綠色，直徑約4．5毫米；花瓣扁圓形；花柱常裂至中部或深裂。果柄肉質(zhì)，扭曲，紅褐色；果實(shí)近球形，無(wú)毛，直徑約7毫米，灰褐色?；ㄆ?月，果期8—10月。 果實(shí)形態(tài)似萬(wàn)字符“卍”，故稱萬(wàn)壽果。
果實(shí)性狀
1.北枳椇種子扁平圓形，背面稍隆起，旗面較平坦，直徑-5mm，厚1-1.5mm。表面紅棕色、棕黑色或綠棕色，有光澤，于擴(kuò)大鏡下觀察可見(jiàn)散在凹點(diǎn)，基部凹陷處有點(diǎn)狀淡色種臍，頂端有微凹的合點(diǎn)，腹面有縱行隆起的種脊。種皮堅(jiān)硬，胚乳白色，子葉淡黃色，肥厚，均富油質(zhì)。氣微，味微澀。
2.積椇種子暗褐色或黑紫色，直徑3.2-4.5mm。
3.毛果枳椇種子黑色、黑紫色或棕色，近圓形，直徑4-5.5mm，腹面中部有棱，背面有時(shí)具乳頭狀突起。廣東、廣西等地有以連肉質(zhì)花序軸一并入藥。均以飽滿、有光澤為佳。
顯微鑒別
北枳椇種子橫切面：外表皮為1列柵狀細(xì)胞，長(zhǎng)約180μm，寬約12μm，外壁薄，側(cè)壁甚厚，胞腔窄縫狀，靠?jī)?nèi)壁處膨大，外側(cè)具光輝帶。色素層細(xì)胞數(shù)列，近卵形或多角形，含有棕色物，其內(nèi)數(shù)列薄壁細(xì)胞較小，不含色素。內(nèi)表皮細(xì)胞徑向延長(zhǎng)，排列較整齊。外胚乳細(xì)胞頹廢，內(nèi)胚乳細(xì)胞壁較厚，子葉細(xì)胞壁薄，均充滿糊粉粒。
拐棗的生態(tài)習(xí)性
- 生于海拔2100米以下的開(kāi)曠地、山坡林緣或疏林中；庭院宅旁常有栽培。拐棗適應(yīng)環(huán)境能力較強(qiáng)，抗旱，耐寒，又耐較瘠薄的土壤。它喜歡陽(yáng)光，多生長(zhǎng)在海拔1000米以下的溝谷、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵。常與其它常綠、落葉闊葉樹(shù)種混生。如土壤深厚肥沃、潮濕，能迅速生長(zhǎng)。
拐棗的分布區(qū)域
- 產(chǎn)甘肅、陜西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南、貴州。印度、尼泊爾、錫金、不丹和緬甸北部也有分布。 拐棗分布很廣。在中國(guó)黃河流域和長(zhǎng)江流域各地，都可以找到它的蹤跡。日本、朝鮮、俄羅斯也有生長(zhǎng)。
拐棗的繁殖方式
- 拐棗栽培主要用種子繁殖。在11月成熟時(shí)收取種子。種皮紅褐色。一個(gè)果實(shí)含 3粒種子。種皮革質(zhì)，胚黃白色，不易吸收水分。于采后用濕沙層積法催芽，一層種子一層濕沙堆藏，50一60天即可出現(xiàn)胚根凸起，播整好苗床(小畦)，點(diǎn)播或條播，深2至3厘米，4月初即可出苗。待苗長(zhǎng)出 3到5片真葉時(shí)間苗，留強(qiáng)去弱。苗期要經(jīng)常澆水，施肥、促進(jìn)生長(zhǎng)。當(dāng)冬季可長(zhǎng)到 70厘米一 100厘米。移栽到挖好坑內(nèi)。其次也可用壓條和分根法繁殖。在春季將枝條拉下，割一三分之一的小口，壓于地下，保持濕潤(rùn)，夏季可形成愈傷組織、生根，冬季或翌年春天可以移栽。
拐棗的栽培技術(shù)
- 選地整地
拐棗適應(yīng)性較強(qiáng)，喜生于向陽(yáng)、濕潤(rùn)、土壤肥沃、排水良好的環(huán)境，ph值中性。多年不受人們重視，資源銳減，商品奇缺，應(yīng)發(fā)展規(guī)模化栽培。種植前選好宜林場(chǎng)所后，先挖好深寬各 1米的坑，坡地可挖成魚鱗坑，防止水土流失．坑多施入枯枝落葉，以供栽樹(shù)之用。
栽后管理
拐棗幼苗生長(zhǎng)緩慢，要加強(qiáng)幼樹(shù)的管理。一般 5到6年才開(kāi)始掛果。每年春夏雜草生長(zhǎng)時(shí)要松土除草，干旱時(shí)及時(shí)澆水。春季 3月，夏季 6月，冬季 11月施三次肥料，促進(jìn)生長(zhǎng)。按現(xiàn)代矮化拉枝技術(shù)，可以提前到 3～4年掛果。栽后第二年，小樹(shù)長(zhǎng)到 1一1.5米時(shí)把主桿拉彎；讓其分生二級(jí)枝條，再用同法拉技，在第三級(jí)和四級(jí)枝條上即可開(kāi)花結(jié)果，并且樹(shù)枝向四面展開(kāi)，達(dá)到早結(jié)果，多結(jié)果，提高經(jīng)濟(jì)收入。
收獲加工
收獲加工和出售：果實(shí)未成熟好，果梗含有較多單寧酸；味澀酸難食。在冬季 11月霜降后經(jīng)過(guò)幾次霜凍，果梗變?yōu)榧t褐時(shí)采摘。剪下果枝，儲(chǔ)于陰涼處，后熟7到10天。即可鮮品出售，也可陰干壓汁銷售。還可以精加工，把果實(shí)剪下，去掉有斑點(diǎn)的果梗，扎成小把或單枝市售，供賓館或酒吧客人食用。
拐棗的病害防治
- 拐棗的生命力比較強(qiáng)，抗病性能好，樹(shù)苗期常見(jiàn)有葉枯病和蚜蟲。葉枯病在發(fā)病前和發(fā)病初用1：1：400的波爾多液防治。蚜蟲危害嫩梢和嫩芽，用 40%樂(lè)果2000倍水溶液噴灑，即可取得滿意的防治效果。
拐棗的食療或藥用價(jià)值
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終極護(hù)花任務(wù)：愛(ài)自己，就從實(shí)際出發(fā)，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。對(duì)于疾病，不粗心大意、不推延、不放棄希望，勇敢面對(duì)，用愛(ài)來(lái)溫暖寂靜的世界，用心來(lái)呵護(hù)內(nèi)心的花田。 功效
能治風(fēng)濕。種子為清涼利尿藥，能解酒毒，適用于熱病消渴、酒醉、煩渴、嘔吐、發(fā)熱等癥。
主治
拐棗具有醫(yī)用價(jià)值，可治療多種疾病。其果梗、果實(shí)、種子、葉及根等均可入藥，中藥稱其果實(shí)為枳椇子。其藥用最早見(jiàn)于《唐本草》。李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)它“味甘、性平、無(wú)毒，有止渴除煩，去膈上熱，潤(rùn)五臟，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品?！捌渲?、葉，止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒”。拐棗果梗釀制的“拐棗白酒”，性熱，有活血、散瘀、去濕、平喘等功效。民間常用拐棗酒泡藥或直接用于醫(yī)治風(fēng)濕麻木和跌打損傷等癥。在中醫(yī)上，其種子、木質(zhì)入藥，有清熱、利尿、解酒毒之功效。
化學(xué)成份
北枳椇種子含黑麥草堿（perlolyrine），β-咔啉（β-carboline），枳椇甙（hovenoside）C、D、G、G’和H，其中枳椇甙D和G相應(yīng)的甙元為酸棗甙元（jujubogenin）；果實(shí)含多量葡萄糖（glucose），硝酸鉀（nitre）和蘋果酸鉀（potassiummalate）；果柄和花序軸均含葡萄糖，果糖（fructose）和蔗糖（sucrose），在花序軸中這三者的含量分別為111.14%、4.74%和12.59%；根皮含歐鼠李堿（frangulanine）和枳積椇堿（hovenine）A、B，枳椇堿A即去-N-甲基歐鼠李堿（des-N-methylfrangulanine）；木質(zhì)部含枳椇酸（hovenic acid）。
拐棗的作用用途
- 使用價(jià)值
木材細(xì)致堅(jiān)硬，為建筑和制細(xì)木工用具的良好用材。拐棗樹(shù)木是很好的用材木。其材質(zhì)堅(jiān)硬，紋理美觀，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用來(lái)作樂(lè)器、精致的工藝品、家具及建筑裝飾等。此外，拐棗樹(shù)是一種速生樹(shù)種。樹(shù)勢(shì)優(yōu)美，枝葉繁茂，葉大濃蔭，果梗虬曲，狀甚奇特，是“四旁”綠化的理想樹(shù)種，作城市林園的喜陰花木及草坪遮蔭樹(shù)，亦十分相宜。拐棗的果梗，除鮮食外，可用作釀酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香檳、汽酒、汽水等飲料。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果干等。采用先進(jìn)工藝，進(jìn)行深加工，可制成方便飲料——拐棗晶。拐棗飲料等產(chǎn)品，不僅可內(nèi)銷，還可出口，頗受消費(fèi)者青睞，很有發(fā)展前途。
食用價(jià)值
果序軸肥厚、含豐富的糖，可生食、釀酒、熬糖，民間常用以浸制“拐棗酒”。
1．醒酒安神枳椇子中含有大量的，二氫楊梅素，葡萄糖、有機(jī)酸，既能擴(kuò)充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2.通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有機(jī)鹽、脂類物質(zhì)，具有促進(jìn)尿液排泄，加速腸道蠕動(dòng)等作用，故能通利二便。
3．祛風(fēng)通絡(luò)止痙 枳椇子中含有大量的鈣和枳椇子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來(lái)治療風(fēng)濕痹痛麻木之癥。
4．止渴除煩，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，并能給人體補(bǔ)充養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，果實(shí)有益氣補(bǔ)血功效，老少皆宜。
5．降血壓 研究發(fā)現(xiàn)，枳椇子中含有麥草堿、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李堿等，具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化和降低血壓等作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
拐棗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)科研部門分析測(cè)定，其肉質(zhì)果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9．5%、果糖7．92%。風(fēng)味頗佳，可作為生食果品。因而有“糖果樹(shù)”的盛名，又有“雞爪梨”、“甜半夜”之雅稱。此外，還含有豐富的有機(jī)酸、蘋果酸鉀等無(wú)機(jī)鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營(yíng)養(yǎng)微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質(zhì)梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3．07毫克、總酸345．8毫克、維生素C16．29毫克。是一種很具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的野生果類資源。
拐棗的文化背景
- 拐棗在中國(guó)栽培利用的歷史久遠(yuǎn)。早在《詩(shī)經(jīng)·小雅》中就有：“南山有枸”的詩(shī)句。據(jù)《辭源》解釋：“枸即枳椇，南山謂之秦嶺”?！蛾懯琛分姓f(shuō)：“枸樹(shù)山木，其狀如櫨，高大如白楊，枝柯不直，子著枝端，大如指，長(zhǎng)數(shù)寸，啖之甘美如飴，八九月熟。今官園種之，謂之木蜜”。古語(yǔ)云：“‘枳枸來(lái)巢’，言其味甘，故飛鳥(niǎo)慕而巢之”。另?yè)?jù)《陜西通志》記述：“華州(即今華縣)有萬(wàn)壽果，葉如楸，實(shí)稍細(xì)于箸頭，兩頭橫拐，一名拐棗，紫紅色，九月成熟，蓋枳棋也”。世界各地的科學(xué)家們都對(duì)拐棗有濃厚的興趣。前蘇聯(lián)一位學(xué)者，對(duì)拐棗作過(guò)不少研究。他認(rèn)為拐棗在地球上已有500～1000萬(wàn)年的歷史，是地球上最古老的果樹(shù)之一。
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