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咖啡樹的栽培技術(shù): 要求
咖啡樹的原產(chǎn)地在非洲的埃塞俄比亞。咖啡樹在植物學(xué)上，屬于茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實(shí)是咖啡樹所結(jié)果實(shí)的種子，只因?yàn)樾螤钕穸棺?，所以稱為咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區(qū)。不過(guò)，并非所有位于此區(qū)內(nèi)的土地，都能培育出優(yōu)良的咖啡樹。

條件
咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介于15~25℃之間的溫度氣候，而且整年的降雨量必須達(dá)1500~2000毫米，同時(shí)其降雨時(shí)間，要能配合咖啡樹的開花周期。當(dāng)然，除了季節(jié)的雨量的配合外，還要有肥沃的土壤，要排水良好。含火山灰質(zhì)的肥沃土壤，另外，日光雖然是咖啡成長(zhǎng)及結(jié)果所不可欠缺的要素，但過(guò)于強(qiáng)烈的陽(yáng)光會(huì)抑制咖啡樹的成長(zhǎng)，故各個(gè)產(chǎn)地通常會(huì)配合種植一些遮陽(yáng)樹。至于最理想的海拔高度為500~2000米。[2]
由此可知，栽培高品質(zhì)咖啡的條件相當(dāng)嚴(yán)格：陽(yáng)光，雨量，土壤，氣溫，以及咖啡豆采收的方式和制作過(guò)程，都會(huì)影響到咖啡本身的品質(zhì)。

采收儲(chǔ)藏
咖啡樹的果皮開始變紅即可采收。采果期因種類而異，小粒種9-11月采，9-10月為盛果期；中粒種11月至次年6月采，2-4月為盛果期。加工方法有兩種：
干制法
鮮果曬干或烘干后，用脫殼機(jī)脫去果皮和種皮，篩去雜質(zhì)即成。
濕制法
此法用于大規(guī)模生產(chǎn)。將鮮果用脫皮機(jī)脫皮，分開豆粒與果皮，再將脫去皮的豆粒在水中浸泡脫膠，洗凈，干燥，再脫去種皮即得商品咖啡豆。

盆栽技術(shù)
種子準(zhǔn)備
可以自采，也可以從朋友處獲得。
種子處理
用小刀或剪刀小心的在表皮割開一個(gè)小口，然后剝?nèi)ネ馄ぁＷ⒁獠灰獋锩娴墓省?br /> 種植
處理好的種子可以直接種植或先泡水后再種植。直接種植很簡(jiǎn)單，將種子直接放入蛭石中，表面覆土厚度和種子厚度一致即可;泡水根據(jù)季節(jié)不同時(shí)間長(zhǎng)短不一。如果是春秋季，時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)些，夏季短些。最好用冷水，減少種子營(yíng)養(yǎng)損失。泡水后和前面一樣，也是放入蛭石中，表面覆土。
出苗
春秋季種植，30天左右出苗;夏季種植，7-10出苗。冬季雖有暖氣，和夏天還是存在季節(jié)差異，所以出苗時(shí)間也是很長(zhǎng)的。
移栽
當(dāng)小苗真葉生長(zhǎng)時(shí)，就可以移栽了。選擇花盆時(shí)，盆口直徑大體與植株冠徑相同，根系放進(jìn)去，能伸展開即可。
盆土的選擇
我選用的盆土很簡(jiǎn)單，大體有兩種：一是園土。單是園土就能養(yǎng)護(hù)的很好;二是三合一：草炭、蛭石、珍珠巖=3:2:2 。

養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)
土壤要求
嚴(yán)格的來(lái)說(shuō)，咖啡也是喜歡弱酸性土壤的，但是要求不是很嚴(yán)格。所以園土和三合一的土都能保證它正常生長(zhǎng)。如果在生長(zhǎng)期間適當(dāng)澆一些發(fā)酵的淘米水，對(duì)保持土壤的酸性有良好的幫助。不用淘米水，用普通晾曬過(guò)的自來(lái)水，也一樣生長(zhǎng)良好。
澆水見干見濕，小苗期需水量大，稍有不慎就會(huì)造成小苗干稍，要十分留心，盆土不要過(guò)干。一年以后的苗就比較耐旱了，即使是水稍有不夠，也不會(huì)太影響其生長(zhǎng)的。
光照
咖啡喜光，沒(méi)有日光照耀，會(huì)生長(zhǎng)不良。但是夏天也忌暴曬，暴曬會(huì)導(dǎo)致葉片受損，最好放在有散射光的地方度夏。
施肥
咖啡對(duì)肥的要求不高。我一般用馬掌直接插入盆中，利用澆水緩慢溶解釋放肥分。
換盆
一年一次。去除老根，帶著部分原土栽入新盆中。

注意事項(xiàng)
(1)咖啡是樹，所以在生長(zhǎng)期內(nèi)，下面的葉子會(huì)逐漸老去黃化，這是植物生長(zhǎng)的正?，F(xiàn)象，不必驚慌，注意及時(shí)清理老葉黃葉即可;
(2)咖啡開花要三年的時(shí)間?；ㄓ蓄愃栖岳虻南銡?，比茉莉花味道淡，后味有咖啡的清苦澀。花期從2月---5月，開花不斷?；ê蠼Y(jié)果。果實(shí)綠色。不用人工授粉。
(3)要想咖啡樹花繁葉茂，需要適當(dāng)?shù)拇蚣?，促其?cè)枝萌發(fā)，擁有好看的樹冠。
(4)咖啡樹隨著年齡的增長(zhǎng)，樹干會(huì)木質(zhì)化，莖的顏色有綠色轉(zhuǎn)為黃褐色，表皮皸裂。正?，F(xiàn)象，不必介意。

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