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檸檬的食療或藥用價(jià)值

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終極護(hù)花任務(wù)：愛(ài)自己，就從實(shí)際出發(fā)，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。對(duì)于疾病，不粗心大意、不推延、不放棄希望，勇敢面對(duì)，用愛(ài)來(lái)溫暖寂靜的世界，用心來(lái)呵護(hù)內(nèi)心的花田。
藥用價(jià)值
檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來(lái)保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會(huì)變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥；它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡(jiǎn)單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。
檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛(ài)美的女性應(yīng)該多食用。
注意：檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發(fā)揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應(yīng)性，減輕疲勞等。
藥材信息（一）
【中文名稱(chēng)】檸檬，黎檬，里木樹(shù)，宜母果
【藥用部位】以果實(shí)入藥。中藥名: 檸檬。
【采收加工】待果實(shí)呈黃綠色時(shí)，分批采摘，再用乙烯進(jìn)行催熟處理，使果皮變黃，鮮用或切片曬干。
【主要成份】果皮中含橙皮甙(Hesperdin)、β-谷甾醇(β-sitosterol)和γ-谷甾醇(γ-sitosterol)。果實(shí)中含維生素B1、B2、C、煙酸、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵等成分。
【藥理作用】抗菌抗病毒，抗炎，止血，抗氧化。
【性味功能】酸、甘，涼。生津止渴，祛暑安胎。
【主治用法】用于咽痛口干，胃脘脹氣，高血壓，心肌梗塞，不思飲食。內(nèi)服: 絞汁飲或生食。
1. 脘腹氣滯痞脹: 檸檬10克，香附10克，厚樸10克，水煎服。(四川中藥志)
2. 高血壓，咽痛口干: 檸檬一個(gè)，馬蹄十只，水煎服，每日一次。(中藥網(wǎng))
藥材信息（二）
檸檬在傳統(tǒng)中國(guó)文化中毫無(wú)地位，連李時(shí)珍的《本草綱目》都未提及檸檬。但是，中國(guó)民間也種植檸檬，并有食用檸檬的習(xí)慣。
【別名】黎檬
【來(lái)源】蕓香科柑橘屬植物檸檬Citrus limonia Osbeck，以果與根入藥。根全年可采，果秋冬采。
【性味歸經(jīng)】
果：酸、甘，平。
根：辛、苦，溫。
【功能主治】
果：化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。
根：行氣止痛，止咳平喘。用于胃痛，疝氣痛，睪丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。
【用法用量】鮮果0．5～1兩。根1～2兩。
【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》

抗壞血病
為什么蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質(zhì)——維生素。20世紀(jì)初，人們推測(cè)壞血病是一種維生素缺乏癥。到了30年代，人們終于從腎上腺皮質(zhì)、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學(xué)結(jié)構(gòu)，并確定它是抗壞血酸（即維生素C）的要素，因此人們稱(chēng)它為“神秘的藥果”。
檸檬為蕓香科常綠小喬木，原產(chǎn)中國(guó)喜馬拉雅山麓，地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，中國(guó)四川、臺(tái)灣、福建、云南、廣西等地也有栽培。其中四川安岳種植面積較大，占全國(guó)種植檸檬80%以上。嫩葉和花，都帶紫紅色，果長(zhǎng)圓形或卵圓形，大小如雞蛋，淡黃色，表面粗糙，頂端呈乳頭狀，果皮較厚，芳香濃郁，果汁較酸，但可配制飲料，還可提煉成香料。

外用方法
1．每天往鼻子里滴幾滴檸檬汁可治療鼻竇炎。
2．檸檬直接敷用可治愈傷口。
3．用檸檬摩擦手腳能治療凍瘡。
4．檸檬還可以治蚊蟲(chóng)叮咬，驅(qū)趕蠅蟲(chóng)。
5．用檸檬在痛處按摩可以減少神經(jīng)痛。
6．風(fēng)濕病也可以用檸檬在患處摩擦多次來(lái)減輕。
7．晚上用橄攬油和檸檬汁的混合液涂抹手腳能治皸裂。
8．檸檬可以直接用作除臭劑。
9．將檸檬與鹽混合擦洗半小時(shí)能除氧化污點(diǎn)。
10．長(zhǎng)牙的寶寶吃檸檬會(huì)對(duì)促進(jìn)味蕾的發(fā)育。
11．檸檬皮可以去除一部分甲醛等有害物質(zhì)。
12．檸檬水可以治療咽喉痛，檸檬汁和一湯匙海鹽以及溫水混合成一種酸性溶液，它能起到殺菌作用。
13．檸檬可以當(dāng)收斂劑用，早上用檸檬水擦在臉上，讓檸檬汁在臉上停留10分鐘，然后用溫水洗掉，可以防止皮膚松弛。

注意事項(xiàng)
1．雖然檸檬具有美白功效，但檸檬同時(shí)具有感光性，因而食用過(guò)檸檬后，應(yīng)避免陽(yáng)光直曬。
2．檸檬汁不宜用鋁制品或鐵制品盛放，檸檬汁顯酸性，會(huì)跟金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

食療作用
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng)。
有化痰止咳，生津，健脾的功效。
主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
六個(gè)食療作用
【開(kāi)胃果】檸檬生津解暑開(kāi)胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開(kāi)胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開(kāi)胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來(lái)直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國(guó)南方人愛(ài)吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。
【降壓果】預(yù)防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
【化痰果】常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
【消炎果】具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。
【美容果】延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中含有維生素B1．維生素B2．維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
【止吐果】檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語(yǔ)》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時(shí)，人家競(jìng)買(mǎi)，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋?！本褪钦f(shuō)，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來(lái)嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。
【檸檬食用法】
檸檬馬蹄湯預(yù)防心血管病。用新鮮檸檬1個(gè)帶皮切片，馬蹄（荸薺)5個(gè)削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經(jīng)常飲用，可以預(yù)防高血壓，對(duì)心肌梗死患者改善癥狀有益處。
蜂蜜檸檬茶開(kāi)胃止渴。用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
檸檬甘蔗水解酒清熱。用新鮮帶皮檸檬60克，新鮮甘蔗250克，切碎略搗，絞汁后徐徐服用。用于飲酒過(guò)度，積熱傷津，心煩口渴。
蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。感冒初起時(shí)，用檸檬一個(gè)，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開(kāi)水當(dāng)茶喝，可治咽喉炎蜂蜜是一種天然的營(yíng)養(yǎng)品，具有清熱、解毒、潤(rùn)燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開(kāi)水調(diào)和，制成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營(yíng)養(yǎng)組合。

其它相關(guān)

法國(guó)東南部城市蒙頓，每年2月舉辦“檸檬狂歡節(jié)”。

檸檬選購(gòu)：優(yōu)質(zhì)檸檬個(gè)頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
果實(shí)主要為榨汁用，有時(shí)也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食，因?yàn)樘?。果?shí)中含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸。
檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻(xiàn)中均無(wú)記載，15世紀(jì)時(shí)才在意大利熱那亞開(kāi)始種植，1494年在亞速爾群島出現(xiàn)，由于它富含維生素C，解決了西方人遠(yuǎn)程航海致命的問(wèn)題——壞血病，英國(guó)海軍曾用以補(bǔ)充維生素C。

食療價(jià)值
蕓香科木本植物黎檬、洋黎檬的果實(shí)。又稱(chēng)宜檬、黎檬子、宜母果、里木子、藥果。中國(guó)江蘇、浙江、江西、福建、湖南、廣東、四川、云南等地有栽培。秋、冬季采收，主要取瓤囊鮮用。
【性能】：味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳。
【參考】：含糖類(lèi)、檸檬酸、蘋(píng)果酸、橙皮甙、柚皮甙、維生素B1．B2．C，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
檸檬粉給犬灌服，能促使抑制過(guò)程的集中，使興奮和抑制過(guò)程相互均衡。健康人口服檸檬粉1~3g，能加強(qiáng)和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞。病人口服檸檬粉0．25~2g，能提高視力及暗適應(yīng)能力。
【用途】：用于暑熱煩渴，或胃熱傷津，口渴喜飲；胃氣不和，嘔噦少食；痰熱咳嗽。
【用法】：生食，絞汁，煎湯服，或以鹽腌食。
【附方】：
檸檬甘蔗汁：檸檬60g，甘蔗250g。切碎略搗碎絞取汁液，徐徐服用。
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過(guò)度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。

制作
1）檸檬汁制蛋糕：做蛋糕時(shí)，在蛋白中加入少許檸檬汁，蛋白就會(huì)顯得更加潔白，蛋糕更容易切開(kāi)。
2）檸檬汁除腥味：吃魚(yú)時(shí)可滴入檸檬汁以去除腥味，可在油中加幾滴檸檬汁。
3）檸檬汁除污漬：白色衣服沾上紅茶時(shí)，檸檬汁能快速除去紅茶污漬。
4）檸檬片三明治：在三明治旁邊放檸檬片，可保持三明治的新鮮。
5）檸檬水美白：檸檬有著美白功效，經(jīng)常喝檸檬水美白絕對(duì)有驚人效果。

飲用方式
1）清晨一杯溫開(kāi)水或礦泉水，加一兩片蜜漬檸檬和適量蜂蜜汁。別看只用一兩片，但可以反復(fù)沖泡多次，味道很濃。
2）喝紅茶時(shí)加入一片蜜漬檸檬。
3）用來(lái)做菜的調(diào)味，用它來(lái)代替醋，菜的顏色會(huì)很鮮亮。
4）還有一種用法，睡前洗臉后，用一點(diǎn)兒檸檬蜜拍在臉上，幾分鐘后用清水洗去，就是一次簡(jiǎn)單的面部護(hù)理。
檸檬泡水喝的功效：
1、美白護(hù)膚：檸檬含豐富的維他命C被美容界視為制作美白護(hù)膚品的重要成分熱衷水果美容的女性檸檬更是其不可或缺的美容主角，除了富含豐富的維他命C外，檸檬還含有維他命AB1B2，不僅有美白功效對(duì)皮膚中已形成的黑色素也有淡化作用。
2、抗氧化、防衰老：檸檬是一種營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值都極高的水果，它具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
3、蜂蜜+檸檬：蜂蜜是一種天然的營(yíng)養(yǎng)品，具有清熱、解毒、潤(rùn)燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開(kāi)水調(diào)和，制成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營(yíng)養(yǎng)組合。
4、緩解感冒癥狀：喝蜂蜜檸檬水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨干燥等不適。

檸檬水
原料：蜂蜜；檸檬。
檸檬切成薄片，浸泡在水中，最好是浸泡在溫水中，這將有助于節(jié)省更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檸檬。當(dāng)然，也可以放置在喝紅茶，喝檸檬片。

含檸檬汁的飲料
檸檬汁是調(diào)制雞尾酒和制造飲料的重要原料，西方人吃魚(yú)時(shí)常滴入檸檬汁以去除腥味。常見(jiàn)的含檸檬汁的飲料有：
檸檬茶
檸檬水
檸檬可樂(lè)
檸檬利賓納
檸檬蜂蜜
咸檸檬
七喜
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