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竹子的形態(tài)特征

竹是高大喬木狀禾草類(lèi)植物。記載有70余屬,1000多種,但其中許多是同物異名。竹為高大、生長(zhǎng)迅速的禾草類(lèi)植物,莖為木質(zhì)。分布于熱帶、亞熱帶至暖溫帶地區(qū)。東亞、東南亞和印度洋及太平洋島嶼上分布最集中,種類(lèi)也最多。竹的地上莖木質(zhì)而中空(我們稱(chēng)為竹桿),是從竹的地下莖(根狀莖)成簇狀生出來(lái)的。

最矮小的竹種,其桿高10至15厘米,最大的竹種,其桿高達(dá)40米以上。成熟的竹生出水平的枝,葉片為劍形,有葉柄,幼株的葉直接從莖上生出。雖然某些種的莖桿生長(zhǎng)迅速(每日可生長(zhǎng)0.3米),但大多數(shù)種類(lèi)僅在生長(zhǎng)12至120年后才開(kāi)花結(jié)籽。竹一生只開(kāi)花結(jié)籽一次。

竹的地下莖(俗稱(chēng)竹鞭)是橫著生長(zhǎng)的,中間稍空,也有節(jié)并且多而密,在節(jié)上長(zhǎng)著許多須根和芽。一些芽發(fā)育成為竹筍鉆出地面長(zhǎng)成竹子,另一些些芽并不長(zhǎng)出地面,而是橫著生長(zhǎng),發(fā)育成新的地下莖。因此,竹子都是成片成林的生長(zhǎng)。嫩的竹鞭和竹筍可以食用。

秋冬時(shí),竹芽還沒(méi)有長(zhǎng)出地面,這時(shí)挖出來(lái)就叫冬筍;春天,竹筍長(zhǎng)出地面就叫春筍。冬筍和春筍都是中國(guó)菜品里常見(jiàn)的食物。春天時(shí),竹芽在干燥的土壤中等待春雨,如果下過(guò)一場(chǎng)雨,春筍就會(huì)以很快的速度長(zhǎng)出地面。

雖然人們經(jīng)常將竹子稱(chēng)為樹(shù),但它是一種草本植物,木質(zhì)部不發(fā)達(dá)。竹葉呈狹披針形,長(zhǎng)7.5~16厘米,寬1~2厘米,先端漸尖,基部鈍形,葉柄長(zhǎng)約5毫米,邊緣之一側(cè)較平滑,另一側(cè)具小鋸齒而粗糙;平行脈,次脈6~8對(duì),小橫脈甚顯著;葉面深綠色,無(wú)毛,背面色較淡,基部具微毛;質(zhì)薄而較脆。竹筍長(zhǎng)10至30cm,成年竹通體碧綠節(jié)數(shù)一般在10至15節(jié)之間。

竹大都具有地下根狀莖,節(jié)明顯,各節(jié)生芽,地下莖各節(jié)的芽可萌發(fā)成地下橫走的竹鞭或地上的竹竿。竿節(jié)上的芽常形成各節(jié)的分枝。分枝上的葉為營(yíng)養(yǎng)葉,批針形,具短柄。
竹鞭在某些地區(qū),也有叢生的竹子,其地下莖形成多節(jié)的假 鞭,節(jié)上無(wú)芽無(wú)根,由頂芽出土成稈,整個(gè)植株叢狀生長(zhǎng)分布,典型的如鳳尾竹、慈竹、麻竹 和 孝順竹。一般生長(zhǎng)于水熱條件比較充足的區(qū)域。

竹子也是世界上生長(zhǎng)速度最快的植物,有些竹地上部分的空心莖每天可長(zhǎng)40厘米,完全成長(zhǎng)后的高度可達(dá)35─40米。竹生長(zhǎng)快速的原因是其枝干分節(jié),故當(dāng)其他植物只有頂端的分生組織在生長(zhǎng)時(shí),竹子卻每節(jié)都在同時(shí)生長(zhǎng)。但是,隨著竹的不斷長(zhǎng)大,竹節(jié)外面包裹的鞘就會(huì)脫落,竹的高度就停止生長(zhǎng)了,但其內(nèi)部的組織生長(zhǎng)充實(shí)依然在不斷進(jìn)行中。分布廣,易活。

竹子和一般樹(shù)木有很大的差異。竹子地上部分是由有節(jié)的竹稈、竹枝和竹葉組成。竹稈的基部連接著地下莖,地下莖也分節(jié)。地下莖的節(jié)上的細(xì)長(zhǎng)的根,稱(chēng)為須根,才是真正的根部。竹子的抗拉力和承重力是一般樹(shù)木的1-3倍,而且有很好的彈力,是建筑的良材。在中國(guó)漢代就開(kāi)始用竹子作造紙?jiān)?;毛竹因其特有的?xì)密均勻的紋理、堅(jiān)硬的質(zhì)地,非常適合用來(lái)生產(chǎn)地板及其它裝飾板,竹子當(dāng)然還能做成我們常用的竹菜板,竹席,竹床,竹柜、竹椅等,此外,竹子還能制作樂(lè)器,如笙、管、簫等;竹子編織的工藝品更是琳瑯滿目,有很強(qiáng)的觀賞性。青脆香甜的竹筍還可以食用,竹子也可以入藥。在1200多種竹子中,毛竹是優(yōu)良的用材竹種之一;它的質(zhì)地堅(jiān)硬,表面紋理高雅美觀,是新世紀(jì)的最佳裝飾用材。

竹類(lèi)的生長(zhǎng)快速,有的一天之內(nèi)能長(zhǎng)一公尺以上,在僅僅兩三個(gè)月內(nèi)便可以完全發(fā)育,以后便不再長(zhǎng)高或長(zhǎng)粗,永遠(yuǎn)保持這種大小一直到枯死。竹子的生命周期不長(zhǎng),數(shù)年之間而已,等到竹子老的時(shí)候,就會(huì)開(kāi)花,然后枯死,這樣是為了要淘汰老竹子保存留新株,以促進(jìn)竹林的成長(zhǎng)生命力,但是竹子們常常一起開(kāi)花枯死。
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